Sopaipillas del 25

Es una riquísima receta para acompañar unos buenos mates, mientras vamos preparando el locro patrio.

Ingredientes:

Harina  3 o 4 ceros a elección 1/2 kg

Levadura  20 grs

salmuera c/n

grasa 4 cucharadas

Aceite o grasa para freír

Azúcar para espolvorear

Preparación

En un bols colocar la harina, en un hueco que formamos en el centro incorporamos en el siguiente orden, agua salmuera, grasa y por ultimo la levadura disuelta fermentada o bien 2 sobrecitos de levadura en polvo. ir de a poco integrando hasta formar una suave y lisa masa, que dejaremos reposar unos 20 minutos aproximadamente.

Una vez descansada, ya esta levada la masa, y es el momento de dividir la misma en bollitos, amasar, pero  no muy finos y ya están litas para freír.

Colocar  en hornalla o fuego una sarten u olla con abundante  aceite o grasa, a elección, una vez con la temperatura adecuada vamos incorporando nuestras sopaipillas, estiradas y con un tajito al medio para que tome otra forma mas esponjosa.

Vamos friendo, retirando y colocando en una fuente y distribuyendo arriba un poquito de azúcar… ahora….es el mejor momento!!!! A saborearrrrrr

Feliz Dia de la Patria!!!!