La educación alimentaria como eje transversal de las políticas publicas
En el marco del Mes de la Mujer, la Dirección de Políticas para la Equidad impulsó un proyecto que busca mejorar la calidad de la alimentación de sanjuaninas y sanjuaninos, reconociendo el rol tradicional que ocupan muchas mujeres en la seguridad alimentaria de sus familias.
Por tal razón, las profesionales en nutrición, la Lic. Mariela Manrique (MP113) y la Lic. Melisa Millán (MP351), con la colaboración del personal de la dirección, llevaron adelante el taller de promoción sobre soberanía alimentaria, denominado “Sabores ancestrales”.
A través de esta política pública, se busca lograr una educación alimentaria desde las bases sociales, permitiendo que personas comunes formen parte de estas propuestas de manera activa y responsable.
Dentro de la temática del taller se proporcionó un calendario de frutas y verduras de temporada, recomendaciones al momento de la compra de alimentos y consultoría nutricional sobre dudas específicas de mujeres que administran merenderos, madres jefas de familia y mujeres con patologías que requieren alimentación especial.
Asimismo, incluyó entre otras instancias, el aprendizaje de preparaciones simples, económicas y que se adapten a las infancias, considerando las opciones de merienda escolar nutricionalmente ricas en proteínas, hidratos de carbono y fibras, libres de sellos en el marco de la ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable.
En este sentido, la Lic. Mariela Manrique (MP113) expresó: “Es necesario realizar todo tipo de acciones para promover el derecho a una alimentación completa y soberana en todo el territorio provincial, logrando una construcción colectiva, teniendo como eje la disponibilidad de la producción de alimentos y la diversidad”.
La educación alimentaria aspira a que las personas tomen decisiones acertadas en cuanto a su alimentación e involucra a la familia y a la comunidad. En esa tarea se encuentra la Dirección al promover una nutrición adecuada.
En consecuencia, el taller dictado se propuso alentar a las personas a incluir una variedad de alimentos ricos en nutrientes. A modo de demostración, hubo una degustación de galletas de pepas de algarroba, waffles y panqueques con agregados de miel, nueces y manzanas.
El estado provincial pretende dar continuidad a estas iniciativas que persiguen una acción educativa en el ámbito de la alimentación y que resultan de vital importancia para el crecimiento y desarrollo del organismo. D. Humano