Omar Martínez se destacó en “Caminos y Sabores” con platos con sabor a San Juan
El ministro Gustavo Fernández visitó el stand de la feria gastronómica “Caminos y Sabores” que se realizó en Buenos Aires. Junto a otros funcionarios, acompañó a los exponentes sanjuaninos que promocionaron la marca Origen San Juan y las rutas del Olivo y del Vino.
El chef sanjuanino que cocinó para Máxima Zorreguieta y numerosos famosos cautivó con la exótica mezcla de productos locales.
Un plato de chuchoca con membrillos al vino y un postre de pistachos con chocolate blanco al aceite de oliva fueron la sensación de la feria que todos los años se realiza en el predio La Rural de Palermo.
Martínez afirmó que, “en San Juan no tenemos una comida que nos represente, pero sí tenemos productos de enorme calidad como melones, membrillos, olivas, aceitunas, uvas, tomates y muchos más. Por eso la idea es fusionar un poco los productos precolombinos antes con lo que comemos ahora. Mezclar técnicas y métodos antiguos con otros más contemporáneos”. M. Produccion