Cocinemos rico…comemos sano
Coliflor Parmesano
Me encantan los platos de llevan queso parmesano . Esta coliflor a la parmesana es un toque delicioso en el plato clásico italoamericano y no podría ser más fácil, por lo que es la comida saludable perfecta para los días de semana ocupados.
Un asado rápido en el horno es todo lo que la coliflor necesita para ablandarse y caramelizarse un poco antes de cubrirse con salsa de tomate y una mezcla de quesos mozzarella . Incluso estamos incluyendo una receta para hacer una marinara casera rápida mientras la coliflorasados, pero no le diremos a nadie si opta por un frasco de salsa comprado en la tienda.
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande alrededor de 2 libras
- 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cubrir la bandeja para hornear
- sal
- pimienta negra recién molida
- 1 lata de tomates pelados enteros
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- 150 grs de queso mozzarella rallado
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 180 ° . Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde o una cazuela ovalada grande a prueba de horno. Dejando el núcleo y el tallo intactos, corte la coliflor en forma transversal . Coloque en una sola capa en la bandeja para hornear preparada y sazone con sal y pimienta. Ase en la rejilla inferior hasta que la coliflor esté dorada por debajo y tierna, de 15 a 20 minutos.
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Mientras tanto, picar finamente los tomates en la lata. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tomates y sazone al gusto con sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente, de 7 a 8 minutos.
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Agregue la albahaca. Retire del fuego y reserve.
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Encienda el horno para asar. Voltee la coliflor para que el lado dorado quede hacia arriba. Coloque la mitad de la salsa encima. Espolvoree la mozzarella y la mitad del queso parmesano. Ase en la rejilla superior hasta que el queso se derrita y se dore en puntos, 2 a 3 minutos
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Sirva coliflor parmesano inmediatamente con la salsa restante y el queso parmesano a un lado.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
A disfutarrrr….
F: The spruceEats
